Cannelle du Vietnam moulue en pot de 45g

Origine : Vietnam

Notre cannelle du Vietnam moulue est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en tube de 22g

Quels sont les usages de la cannelle du Vietnam en cuisine ?

Considérée comme une des meilleures au monde grâce à sa forte teneur en huile, la cannelle du Vietnam est douce, subtile, avec une légère pointe d’amertume.

La cannelle est l’épice des desserts, affirmons-le ! Les spécialités sont pléthoriques : les kanelbullars,  petits pains suédois à la cardamome et cannelle ; les oranges à la cannelle de Marrakech ; ou les pastéis de nata, succulents petits flans de Lisbonne.

Autre affirmation, la cannelle est sans conteste l'épice des boissons, car on utilise souvent la cannelle dans les tisanes et infusions, les boissons fraîches d’été, le vin chaud, les liqueurs, les rhums, le thé et le café. 

Elle agrémente et colore de nombreux plats asiatiques, indiens et orientaux : currys de légumes, woks, tajines ou pastillas. Enfin, la cannelle occupe une bonne place dans la composition de certains mélanges d’épices. On la retrouve par exemple dans le mélange cinq épices du Vietnam ou celui du Chine, ou le garam masala d’Inde.

Voyage Épicé vous propose 2 recettes avec la cannelle du Vietnam :

• Madeleines à la cannelle

• Poires à la cannelle

Qu'est-ce que la cannelle du Vietnam ?

Ce sont les Portugais qui sont à l'origine de la diffusion de la cannelle du Vietnam, mais son commerce ne s'est développé qu'à partir du XIXème siècle. Pour les scientifiques, cette épice, que l'on nomme également "cannelle de Saïgon", porte le nom de João de Loureiro, Cinnamomum loureiri, un botaniste et missionnaire portugais qui a décrit la flore du Vietnam. 

Épices : cannelle du Vietnam moulue, en pot de 45g.

 

• Origine : Vietnam
• Ingrédient : Cannelle moulue
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 45g

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