Cannelle d'Indonésie en bâtons

Origine : Indonésie

Nos bâtons de cannelle d'Indonésie sont également disponibles :

• en pot de 40g

Quelle est l'origine de la cannelle d'Indonésie en bâtons ?

Rappelons que la cannelle est la mince écorce intérieure brune-rougeâtre du cannelier. Les bâtons de cannelle sont donc des morceaux, en forme de tuyaux, d’écorces séchées. 

Notre bâton de cannelle est originaire d'Asie du Sud-Est, plus précisément d'Indonésie. 

La cannelle d’Indonésie, Cinnamomum burmanni, est une variété très employée dans les cuisines du monde ; elle reste néanmoins moins aromatique que la cannelle de Ceylan.

Comment utiliser les bâtons de cannelle d'Indonésie en cuisine ?

Assurément, grâce à une saveur douce, chaude, légèrement sucrée et musquée, la cannelle est l’épice des boissons et des desserts.

Les bâtons de cannelle sont parfaits pour les cuissons longues et les infusions. Plongés dans les liquides (infusions, mijotés), les bâtons libèrent davantage en profondeur leurs arômes.

Notre conseil : Vous devez ajouter le ou les bâtons de cannelle au début de la cuisson afin que vos mijotés (tajine, rôti, etc.) ou vos fruits, dans la préparation par exemple de compotes, de confitures ou de tartes, s'imprègnent des saveurs de l'épice.

La cannelle s’associe à merveille avec les boissons chaudes - les tisanes et infusions, le thé, et même le café - les cocktails et les préparations fraîches d’été. Dans le vin chaud, elle donne un autre goût à vos hivers et à Noël !

Recette : La tisane maison à la cannelle de Voyage Epicé

Ingrédients pour 1 pers. : 250 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de cannelle moulue (vous pouvez aussi utiliser 1 bâton de cannelle), 1 cuillère à café de miel.

Préparation : Faites bouillir 250 ml d'eau, ajoutez la cannelle et laissez infuser 10 minutes, ajoutez le miel. Dégustez…

Quels sont les bienfaits de la cannelle en bâton pour la santé ?

C'est une épice riche en fibres alimentaires, magnésium et fer. 

Les indications thérapeutiques de la cannelle sont nombreuses. Elles s’appliquent aux troubles digestifs, en améliorant le transit intestinal. Ses propriétés ont un effet régulateur sur le diabète, elles agissent comme antioxydant (prévention du vieillissement des cellules), et soulagent les douleurs dentaires. 

Avec ses actions coupe-faim et brûle-graisse, la cannelle est souvent associée au régime amincissant. 

La cannelle en bâton est une épice que l'on consomme en petites quantités. N'oubliez pas d'équilibrer votre alimentation et consulter un médecin ou un diététicien pour des conseils avisés et personnalisés.

• Origine : Indonésie
• Ingrédient : Bâtons de cannelle, 6-8cm
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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