Carvi blond moulu

Origine : Egypte

Notre carvi blond moulu est également disponible :

• en tube de 25g

• en pot de 45g

Quelle est l’origine du carvi blond moulu ?

Cette épice est originaire des régions tempérées et chaudes couvrant l’Afrique du Nord jusqu’à l’Asie. La plante de carvi s’est répandue également à d’autres régions du monde, notamment l’Amérique du Nord et l’Europe. Notre carvi blond moulu nous vient d’Égypte.

Connu des Égyptiens, réputé pour ses différentes vertus au Moyen Âge, le carvi est employé pour donner du goût aux pains et aux pâtisseries, et comme agent médicinal.

Le nom scientifique de la plante est Carum carvi. Le carvi est une espèce de plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées, comme le cumin avec qui on pourrait aisément le confondre !

Le carvi est employé en graine ou moulu/en poudre. Il prend d’autres appellations plus bucoliques comme « cumin de Hollande », « anis des Vosges », « cumin des montagnes » ou « cumin des prés ». 

Les usages du carvi blond moulu en cuisine

Cette épice répond à des critères aromatiques proches de l'anis vert, du fenouil et de l'aneth. De fait, le carvi est anisé, doté d’un léger piquant et livre quelques notes d’amertume. On peut aussi déceler des pointes citronnées.

Il garnit les plats végétariens, peut aromatiser certains currys, mais surtout il convient pour agrémenter vos salades, légumes, choux, soupes, sauces, pains, goulaschs, ragoûts, pommes de terre, choucroutes, ainsi que les fromages et les gâteaux.

Quelles sont les recettes avec du carvi blond moulu ?

• Poulet grillé parfumé au poivre de Madagascar et au carvi
• Gratin d’épinard au gorgonzola et carvi

Le carvi blond et la santé

Les propriétés du carvi agissent comme expectorant, il contribue aussi à atténuer la toux ; et comme diurétique (sous forme d'infusions et de tisanes, cette épice contribue à nettoyer le système rénal).

Les indications thérapeutiques du carvi peuvent aussi s’appliquer aux troubles digestifs, idéal pour lutter contre les ballonnements. Le carvi favorise les sécrétions salivaires, gastriques et biliaires.

N'oubliez pas d'équilibrer votre alimentation et consulter un médecin ou un diététicien pour des conseils avisés et personnalisés.

• Origine : Egypte
• Ingrédient : Carvi blond moulu
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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