Mélange cinq baies en pot de 50g

Notre mélange cinq baies est également disponible au poids, en sachet kraft hermétique : 25g, 50g, 100g, 250g

Qu’est-ce que le mélange cinq baies ?

C’est un mélange qui associe 5 poivres et « faux poivres » avec différents degrés aromatiques et de piquant. Il est composé de :

- 2 « faux poivres » : les baies roses et le piment type Jamaïque.

- 3 poivres Piper nigrum :

• un poivre noir, cueilli en début de maturité́. Le grain encore vert est séché́ au soleil ; il noircît et se flétrit pour livrer le meilleur des arômes.
• un poivre vert, récolté́ 4 à 5 mois après la floraison, un mois avant maturité́ (il est dit « immature »). Se caractérisant par des notes végétales, il est moins piquant que le poivre noir.
• un poivre blanc, récolté mûr quand l’écorce de la baie devient rouge. Il est moins aromatique que le poivre noir. 

Un subtil dosage, le poivre apportant le piquant et les baies roses la douceur.

Comment utiliser le mélange cinq baies en cuisine ?

Très parfumé et riche en arômes, le mélange cinq baies est adapté à de nombreuses cuisines. C’est une préparation universelle présentant une bonne alternative au poivre noir.

Avec ses notes chaudes, vous pouvez l’employer partout dans vos plats pour les parfumer et rehausser les saveurs, aussi bien avant, pendant et après la cuisson.  Les cinq baies se marient à merveille avec les sauces, les légumes, les riz, les viandes blanches, le fromage frais, le carpaccio de poisson et même les desserts.

Nous recommandons les cinq baies pour un usage en moulin. En outre, elles offriront des notes colorées à votre assiette.

Ce mélange est garanti sans sel, sans additif ni conservateur.

• Origine : Mélange de poivres et « faux poivres » d’origines diverses, composé et assemblé en France.
• Ingrédients : Poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment type Jamaïque et baies roses.
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, de moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 50g

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