Poivre noir fumé de Malabar Bio

Origine : Inde

Notre poivre noir fumé de Malabar Bio est également disponible :

• en tube de 28g

• en pot de 65g

Quelle est l’origine du poivre noir fumé de Malabar Bio ?

Le poivre noir fumé de Malabar Bio provient d´une réserve naturelle située sur les hauts plateaux de la région de Malabar, au Sud-Ouest de l’Inde. Ce poivre biologique est cultivé selon des méthodes traditionnelles par des producteurs locaux. Privilégiant des rendements faibles, la qualité de ce poivre en arômes, ainsi qu´en huiles essentielles, est bien plus élevée que pour la plupart des autres poivres. 

Poivre d’origine, le poivre noir fumé de Malabar Bio est un Piper nigrum récolté à la main, en début de maturité́, et séché au soleil pour libérer tous ses arômes. Sa particularité réside dans le fait qu’il a été confié à un maître fumeur expérimenté. Fumé à froid pendant plusieurs jours au bois de hêtre, le résultat se résume à une expérience gustative étonnante, originale et surtout excellente ! Le processus de fumage à froid permet au poivre de conserver également ses caractéristiques gustatives propres.

Et si vous goutiez un autre poivre indien ? Nous vous proposons :

• poivre vert de Malabar
• poivre noir de Tellicherry
• poivre de Wayanad
• poivre noir de Pondichéry

Cuisine, plat, recette : comment utiliser le poivre fumé de Malabar Bio ?

Le poivre noir fumé de Malabar Bio est chaud et fruité, avec des notes fumées savoureuses. 

Recommandé pour un usage en moulin, nous le conseillons également en soupçon pour rehausser délicatement vos plats.   

Ce poivre fumé Bio est idéal pour les sauces, poissons, viandes grillées ou rôties, fromages et vos plats végétariens.

• Origine : Inde
• Ingrédient : Poivre entier 100 % naturel Bio, fumé à froid au bois de hêtre
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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