Fleur de sel de l'Algarve

Origine : Portugal

Notre fleur de sel de l’Algarve est également disponible :

• en tube de 40g

• en pot de 80g

Quelle est l’origine de la fleur de sel de l’Algarve ?

C’est à l’extrême Sud du Portugal dans la région de l’Algarve que nous vous emmenons ! 

Pour les passionnés de promenade et de nature, les réserves naturelles de la Ria Formosa et le Sapal do Castro Marim e Vila Real de Santo António offrent une palette de couleurs époustouflante entre le vert de la végétation, la mosaïque des bleus des eaux et le blanc éclatant des salines ; la faune apportant d’autres touches colorées, notamment celles du flamant rose.

L´extraction du sel marin dans cette région est une tradition ancrée depuis des siècles. Avec un bon ensoleillement et une brise légère, la récolte de la fleur de sel s’effectue de juin à septembre, lorsque la teneur en sel est élevée dans les marais salants. Ce n´est que par beau temps, lorsqu’une mince couche de sel commence à se former à la surface des champs de sel et que celle-ci fait l’objet de l’attention des sauniers qui écrèment soigneusement la fleur de sel à la main.

Cuisine, plat, recette : comment utiliser la fleur de sel de l’Algarve ?

La fleur de sel de l’Algarve est d´une qualité exceptionnelle tant en goût qu´en apparence. Riche en minéraux et oligo-éléments, elle est douce, délicate, légèrement croquante et fondante en bouche. 

Recommandé pour un usage en moulin, cette fleur de sel est parfaite pour les salades, carpaccios, œufs, légumes, le poisson grillé, notamment en touche finale pour exalter vos mets. 

• Origine : Portugal
• Ingrédient : Sel de mer 100 % pur et naturel, 0,5-2 mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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