Sel bleu de Perse en pot de 135g

Origine : Iran

Notre sel bleu de Perse est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en tube de 60g

Qu'est-ce que le sel bleu de Perse ?

Ces cristaux de sel singulièrement bleu saphir viennent d'une contrée autrefois dominée par l’Empire perse.

Le sel bleu de Perse est un sel gemme, un sel de terre, exploité au Nord de l’Iran actuelle, plus précisément dans la province de Semnan. Les mines de sel se trouvent dans la région montagneuse de l'Ergourz. Ces cristaux sont le résultat de l'évaporation des mers intérieures, phénomène qui s'est produit il y a 100 millions d'années.

Sa rareté et sa pureté sont en lien avec sa couleur et ses reflets bleutés dus à la présence d'un minerai de chlorure de potassium, la sylvinite.

Composé de chlorure de sodium, sel non iodé, le sel bleu de Perse a une forte teneur en oligo-éléments et minéraux, parmi lesquels le magnésium, le calcium, le potassium et le fer.

Quels sont les usages du sel bleu de Perse en cuisine ?

D´une exceptionnelle qualité, le sel bleu de Perse est croquant et sec ; sa saveur est délicate, avec des pointes citronnées. 

Se rapprochant d’un autre sel gemme réputé, le sel rose de l’Himalaya, ce sel convient idéalement pour l’assaisonnement des salades, des crudités, des légumes, des soupes, des viandes, des poissons et coquillages. Un conseil, il sublimera votre foie gras !

Nous recommandons ce sel pour un usage en moulin, ou à écraser dans un mortier. Il est aussi propice au soupçon de sel pour exalter vos mets. Le petit plus, avec sa couleur originale, il convient en décoration.

Sels : sel bleu de Perse, en pot de 135g.

• Origine : Iran
• Ingrédient : Sel d’origine 100 % naturel, 2-5mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 135g

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...