Sel de Bambou de Corée en pot de 90g

Origine : Corée du Sud

Notre sel de bambou de Corée du Sud est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en tube de 45g

Qu'est-ce que le sel de bambou de Corée du Sud ?

Ce sel rare et précieux est né d’un procédé ancestrale élaboré par les moines bouddhistes coréens pour produire un sel dont la vocation est triple : rituelle, médicinale et alimentaire.

Les ingrédients sont simples et surtout naturels : 

• de la fleur de sel des marais salants de la mer Jaune à l’Est de la Corée du Sud,
• du bambou,
• de l’argile rouge des montagnes coréennes,
• et du feu.

La fleur de sel est introduite dans du bambou creux, dont on ferme les extrémités avec l’argile rouge. Les cannes sont brulées jusqu’à ce qu’elles soient réduites en cendres, le sel qui en résulte est compact et durci. Il est ensuite réduit en morceaux, en poudre ou en cristaux. Le sel de bambou peut être brulé et torréfié de 1 à 9 fois.

Notre sel de mer est torréfié une seule fois à environ 1000-1500 °C. Il est réduit en neige légère, parfaite pour une utilisation en cuisine.

Quels sont les usages du sel de bambou de Corée du Sud en cuisine ?

Le sel de bambou a une texture semblable au sucre glace, il est donc fondant en bouche, offrant un goût très salé. Evidemment, pas besoin de moulin ! Nous recommandons le soupçon ou la pincée de sel.   

A l’instar de la fleur de sel, le sel de bambou s'accorde avec les riz et millets, les légumes crus, viandes et poissons.

Et si vous écrasiez simplement cette neige précieuse entre les doigts pour saupoudrer délicatement vos plats.

Sels : sel de Bambou de Corée, pot de 90g.

• Origine : Corée du Sud
• Ingrédient : Sel de mer d’origine 100 % naturel torréfié 1 fois, < 0,1mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 90g

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