Sel de Bambou de Corée en tube de 45g

Origine : Corée du Sud

Notre sel de bambou de Corée du Sud est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 90g

Comment utiliser le sel de bambou de Corée du Sud en cuisine ?

Une curiosité avec une texture semblable au sucre glace... Le sel de bambou est fondant en bouche et offre un goût très salé. Rangez vos moulins, le soupçon ou la pincée de sel est de règle.   

Ce sel de bambou est synonyme de délicatesse. Il accompagnera de préférence les riz et millets, les légumes crus, les viandes et poissons. Une petite dose, n'oubliez pas, il est intense !

Quelques mots sur le sel de bambou de Corée du Sud...

Né d’un procédé ancestrale parfaitement maîrisé par les moines bouddhistes coréens, ce sel est travaillé, rare et précieux. 

Quels sont les éléments et les ingrédients pour produire le sel de bambou : 

• de toute évidence du sel, en fait de la fleur de sel provenant des marais salants de la mer Jaune, 
• du bambou, 
• de l’argile rouge, 
• et du feu.

Le procédé est simple et naturel : 

1. le sel est introduit dans du bambou creux, 
2. les extrémités sont fermées avec l’argile rouge,
3. les cannes sont brulées et réduites en cendres,
4. le sel compact et durci est récupéré, puis réduit en morceaux, en poudre ou en cristaux. 

Le sel de bambou peut être brulé et torréfié de 1 à 9 fois. Notre sel de mer est torréfié une seule fois à environ 1000-1500 °C. Il est réduit en neige légère, parfaite pour une utilisation en cuisine.

La vocation du sel de bambou est triple : rituelle, médicinale et alimentaire.

Sels : sel de Bambou de Corée, tube de 45g.

• Origine : Corée du Sud
• Ingrédient : Sel de mer d’origine 100 % naturel torréfié 1 fois, < 0,1mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 45g

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...