Sel du désert de Thar

​Origine : Pakistan

Notre sel du désert de Thar est également disponible :

• en tube de 58g

• en pot de 125g

Quelle est l’origine du sel du désert de Thar ?

Le désert de Thar (ou du Thar) n’est pas selon la définition un vrai désert, mais plutôt une étendue steppique semi-aride flanquée de dunes, autrefois entièrement recouverte par les océans. Le niveau des précipitations annuelles est très faible, ce désert reçoit moins de 200 mm d'eau par an.

Le désert s´étend le long de la frontière indo-pakistanaise, de la mer d´Oman, au Sud, aux montagnes du Pendjab, au Nord. Il est encadré par le fleuve Indus à l'Ouest et la chaîne des Aravalli à l'Est.

Enfin, le Thar couvre une surface de 200 000 km2, du Rajasthan, dans le Nord-Ouest de l'Inde, au Pakistan (où on l’appelle désert du Cholistan). Les villes principales sont Bikaner et Jaisalmer. 

Dans cette région, on trouve des gisements naturels de sel riches en minéraux. En outre, des veines d´eau saumâtre coulent sous le désert de Thar, qui sont directement alimentées par la mer d´Oman. À certains endroits, l´eau saumâtre remonte à la surface et forme des lacs salés. Pendant les mois chauds, avec les températures pouvant atteindre 50°C, la plupart de ces lacs contenant de la saumure s´évaporent et laissent des dépôts de sel naturellement cristallisés. 

Cuisine, plat, recette : comment utiliser le sel du désert de Thar ?

Avec une couleur tirant sur le gris crème, un goût très prononcé et légèrement acidulé, le sel du désert de Thar est naturel.

Recommandé pour un usage en moulin, nous conseillons aussi la pincée de sel pour saupoudrer délicatement vos plats.

Ce sel convient comme sel de table, et est approprié pour les recettes indiennes et pakistanaises, mais également pour les légumes, poissons et viandes.

• Origine : Pakistan
• Ingrédient : Sel 100 % naturel, 0,1-5mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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