Sel fumé des Vikings en tube de 60g

 

Origine : Danemark

Notre sel fumé des Vikings est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 120g

Le sel fumé des Vikings en quelques mots…

On trouve le sel fumé des Vikings dans quasiment toute l’aire scandinave, notamment en Norvège, avec différentes variantes, mais celui que nous vous proposons est danois.

Appelé aussi sel des Druides, c’est un sel qui nous invite à découvrir les traditions culinaires des Vikings.

Pour aromatiser et fumer le sel, les peuples nordiques utilisaient divers procédés et différents types de bois, entraînant donc des variations de goût selon les régions et selon les méthodes employées. La technique la plus commune est plutôt rudimentaire mais efficace : l´eau de mer ou la saumure était versée sur le feu. L´eau s´évaporait et le sel s’accrochait aux bûches carbonisées. Le sel était ensuite raclé et pouvait être utilisé.

Notre sel marin danois est fumé au genévrier pur, un bois importé de Norvège. Parfois, le sel était fumé avec du chêne apportant d’autres notes aromatiques, plus douces et amères.

Comment utiliser le sel fumé des Vikings en cuisine ?

Débordant de nuances aromatiques, le sel fumé des Vikings est doux en bouche, légèrement fleuri et regorge de notes épicées. Son parfum et son goût sont simplement en osmose et en harmonie avec les œufs - en omelette ou brouillés, pochés, voire à la coque - soupes, légumes, ragoûts et viandes rouges au barbecue ou cuites au four, et bien entendu le saumon !

En soupçon pour sublimer vos plats, c’est le voyage assuré...

Sels : sel fumé des Vikings, en tube de 60g.

• Origine : Danemark
• Ingrédients : Sel marin fumé au genévrier, 1-3mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 60g

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...