Sel noir d'Hawaï

 

Origine : Hawaï/États-Unis

Notre sel noir d’Hawaï est également disponible :

• en tube de 65g

• en pot de 130g

Quelle est l’origine du sel noir d’Hawaï ?

Hawaï ne se résume pas qu’au surf et « jaws », vous savez ces impressionnantes vagues géantes, aux chemises à fleurs, ou encore à quelques séries TV d’anthologie ! C’est avant tout un archipel authentique et une mosaïque de particularismes perdue dans le Pacifique : terre de volcans, de forêts tropicales et de récifs coralliens…

Les sels hawaïens résument parfaitement la diversité des paysages de l’île qui dessinent et colorent ce paradis naturel. Le sel noir rappelle les grands massifs volcaniques, le sel rouge renferme l’argile volcanique rouge Alaea, le sel vert la flore extrêmement riche de cet archipel tropical, et enfin le sel blanc dévoile la pureté de l’eau.

Tout comme le sel rouge d’Alaea, notre sel noir d’Hawaï provient de l’île volcanique de Molokai, une des 6 grandes îles, sur les 130 qui composent l’archipel d’Hawaï.

Extrait de manière traditionnelle, le sel de mer du Pacifique - résultant de l’évaporation d’une eau filtrée - après avoir été séché, est mélangé avec des charbons actifs purs issus des roches volcaniques de l’archipel, lui donnant une couleur noire profonde et atypique. Il est riche en minéraux naturels et oligo-éléments.

Les Hawaïens l’utilisaient aussi comme sel rituel pour purifier et bénir les aliments, les objets du quotidien, les habitations et les lieux de culte. En outre, dans la culture et les croyances des Hawaïens, le sel est un élément essentiel pour se connecter avec la nature et atteindre l´équilibre intérieur.

Libérez votre imagination car ce sel est également décoratif, il colorera et égayera vos plats et vos aliments. 

Cuisine, plat, recette : comment utiliser le sel noir d’Hawaï ?

Le goût et l'apparence de ces cristaux de sel sont d´une qualité exceptionnelle. Le sel noir d'Hawaï est léger, délicat et croquant, avec une note iodée et une saveur légèrement fumée. Certains perçoivent même un léger goût de noisette grillée. 

Recommandé pour un usage en moulin, nous le conseillons également en pincée de sel pour exalter vos mets. Le sel noir d’Hawaï est parfait pour les légumes, poulets, poissons et fruits de mer et les planchas de l’été.

Un dernier mot, en hawaïen, « délicieux » se dit ono !

Les bienfaits thérapeutiques et cosmétiques du sel noir d’Hawaï :

Le sel noir d’Hawaï est riche en minéraux et oligo-éléments, concentrés à 10 %. De plus, sa teneur en chlorure de sodium est moins élevée que dans un sel classique.

Le charbon actif confère à ce sel des vertus détoxifiantes et des bienfaits sur le système digestif. Il est également utilisé comme sel de bain.

Sels : sel noir d'Hawaï, achat au poids.

• Origine : Hawaï/États-Unis
• Ingrédient : Sel de mer, charbon actif de lave noire (2% maximum), 1-2 mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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