Un sel pur, délicat et croquant en bouche, idéal pour exalter les légumes, soupes, poissons et viandes. Un des sels naturels les plus connus du monde.
A partir de 1,60 €
Origine : Pakistan
Notre sel rose de l'Himalaya est également disponible :
Un lieu mythique, l’Himalaya, une légende et un personnage historique, les chevaux d’Alexandre le Grand, un décor et une scène, la mine de sel de Khewra, une couleur, le rose. Plus que tout autre, ce sel à toutes les composantes pour que l’on sublime son histoire et son origine, et en faire un des sels naturels les plus connus du monde.
Le sel rose dit « de l’Himalaya » est un sel gemme issu de l’exploitation des gisements de la mine de sel de Khewra qui se trouve dans la province du Pendjab au Pakistan, à quelque 200 kilomètres au Sud-Ouest de l´Himalaya. A vrai dire, nous sommes davantage sur les contreforts de la célèbre chaine de montagnes.
La découverte du sel rose de l’Himalaya est associée à Alexandre le Grand, ou plus précisément à ses chevaux. Pendant ses campagnes militaires en Inde au IVème siècle avant J.-C., les chevaux de son armée, fatigués après une bataille, auraient repris des forces après avoir léché des pierres dans des grottes, découvrant ainsi ce sel de terre du Pakistan actuel.
L’exploitation du sel de Khewra à grande échelle et la commercialisation débute sous l’empire moghol à partir du XVIème siècle. Elle se poursuivra sous la domination britannique au XIXème siècle. Avec la partition des Indes en 1947, le gouvernement pakistanais prend le contrôle de la région et de l’exploitation minière.
C’est la forte concentration en oxyde de fer qui donne la couleur rose au sel, avec de nombreuses nuances, du blanc au rouge.
Ce sel a bien d’autres appellations : sel de mer de l’Himalaya, sel gemme et sel cristallin de l’Himalaya, ou encore sel rose du Cachemire. Vous avez le choix !
Doux, léger, délicat et croquant en bouche, il se consomme en sel fin ou gros sel. On privilégiera son usage pour les assaisonnements.
Recommandé pour un usage en moulin, nous conseillons également le soupçon ou la pincée de sel, notamment pour sublimer l’esthétique du plat. Et si vous écrasiez simplement les cristaux entre les doigts pour saupoudrer délicatement vos plats ?
Comme une fleur de sel, il est parfait pour les légumes, soupes, poissons et viandes, notamment comme touche finale pour exalter vos mets. Il convient aussi comme sel de table de très bonne facture.
Le sel rose de l’Himalaya est riche en minéraux et oligo-éléments, surtout en potassium et calcium. En outre, il possèderait des propriétés régénérantes, que l’on utilise sous la forme de bain détoxifiant, de dentifrice, de bain de bouche, ou de produits de gommage.
L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande une consommation inférieure à 5g par jour (soit l’équivalent d’une cuillère à café de sel par jour) afin de prévenir les maladies cardiovasculaires.
Voyage Epicé
A partir de 3,10 €
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Format très pratique, j'ai acheté le set de moulins, ainsi en optant pour la formule au poids dans un sachet hermétique, au passage très joli et épuré, je peux recharger mon moulin à sel facilement.
J'utilise ce sel rose de l'Himalaya quotidiennement pour assaisonner mes plats ! Parfait, je le recommande.