Cannelle de Madagascar moulue en pot de 50g

Origine : Madagascar

Notre cannelle de Madagascar moulue est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en tube de 24g

La cannelle de Madagascar moulue en quelques mots...

Originaire de la péninsule indienne, du Sri Lanka et de la Chine, les canneliers sont égament très présents sur les îles de l’Océan indien, en particulier à Madagascar.

Même si elle est connue depuis l'Antiquité, il faut attendre le XVIème pour que la cannelle, comme de nombreuses épices, soit largement importée en Europe.

Notre cannelle moulue est malgache et elle est issue de la même variété (Cinnamomum verum, Cinnamomum zeylanicum) que celle des Seychelles, d’Inde et du Sri lanka. Constituée de l'écorce intérieure du cannelier, arbre de la famille des Lauracées, la cannelle est employée en bâton ou moulue/en poudre. 

Réputée pour ses nombreuses propriétés alimentaires et médicinales, la cannelle est également utilisée pour composer de subtiles fragrances.

Quels sont les usages de la cannelle de Madagascar moulue en cuisine ?

C’est une épice chaude aux notes intenses, profondes et très parfumées. Très prisée dans les cuisines indiennes (currys), asiatiques (woks) et orientales (tajines), elle s’emploie dans les plats, les desserts et les boissons. 

Son arôme s'accorde aussi bien avec les préparations salées - légumes, potages, ragoûts, pintade, canard - qu'avec les douceurs sucrées : compotes, tartes, vins chauds, thés, infusions et cafés. 

La cannelle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices. Elle est dans le mélange cinq épices de Chine, le garam masala d’Inde, le baharat du Proche-Orient, et parfois dans les ras el-hanout d'Afrique du Nord.

Bien évidemment, la cannelle est l’épice par excellence des desserts et des infusions. 

Des suggestions de recettes avec la cannelle de Madagascar moulue :

• Pain perdu à la cannelle

• Roti de porc gingembre et cannelle 

Epices : cannelle de Madagascar moulue, en pot de 50g.

• Origine : Madagascar
• Ingrédient : Cannelle moulue
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 50g

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