Cinq parfums en tube de 25g

Origine : Inspiration de Chine

Notre mélange Cinq parfums est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 50g

Qu'est-ce que le mélange Cinq parfums ?

En chinois, on le nomme Wu Xiang Fen, le Cinq épices ou Cinq parfums est un mélange d'épices en provenance de Chine et du Vietnam.

En médecine chinoise, on associe ce mélange aux cinq éléments et leur relation avec le corps. Ainsi, les ingrédients qui composent le Cinq parfums contribueraient à préserver la santé. Tout est question d'équilibre !

La composition du mélange Cinq parfums :

La recette du Cinq parfums laisse libre-court à la tradition locale, l’interprétation et l’inspiration. De ce fait, rien est réellement figé.

En Chine, ce mélange est d'ordinaire composé de poivre du Sichuan, clous de girofle, badiane (anis étoilé), fenouil et cannelle.

D’inspiration chinoise, notre mélange associe la coriandre, le fenouil, l’anis, la cannelle, le poivre noir et le clou de girofle.

Comment utiliser le mélange Cinq parfums en cuisine ?

Ce mélange acidulé et piquant (girofle et poivre), aux arômes sucrés et chauds (cannelle et anis) parfume aussi bien les mets salés que les douceurs sucrées.

Vous pouvez employer le Cinq parfums pour aromatiser les légumes (wok), le riz, le bouillon de bœuf, les soupes asiatiques et les marinades de viande de canard, porc ou poulet (woks, grillades et brochettes).

Pour vos marinades, le Cinq parfums peut être idéalement associé à la sauce soja, au miel et au vinaigre de riz.

Côté sucré, les saveurs puissantes du Cinq parfums relèveront vos desserts tels que les gâteaux (cake) et les compotes. Ce mélange convient à merveille pour caraméliser les fruits (ananas).

Quelques recettes avec le mélange Cinq parfums ?

Voyage Épicé vous suggère 2 recettes aux saveurs typiques d'Asie : 

• Boeuf sauté aux Cinq parfums

• Travers de porc aux Cinq parfums

 

Épices : Cinq parfums en tube de 25g.

• Origine : Inspiration de Chine, mélange composé et assemblé en France.
• Ingrédients : Coriandre, fenouil, anis, cannelle, poivre noir, girofle.
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri et gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 25g

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