Epices Colombo en tube de 30g

Origine : Inspiration des Antilles

Notre colombo est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 60g

Qu'est-ce que le mélange d'épices colombo ?

Si les épices dites « colombo » sont associées aux Antilles, ne vous trompez pas car les origines de ce mélange sont indiennes, comme de nombreux currys, tels que le garam masala indien, le massalé réunionnais ou le massala mauricien.

Son origine et son introduction aux Antilles remonte au XIXème siècle avec le mouvement d’immigration indienne. Le colombo, curry aujourd'hui typiquement antillais, donne également son nom à des recettes populaires.

La composition des épices colombo :

Nos épices Colombo sont composées d'un mélange de cumin, curcuma, coriandre, sel, piment fort, fenugrec, fenouil et ail.

Vous pourrez aussi trouver dans le colombo antillais du poivre noir, piment de la Jamaïque, laurier, thym et graines de moutarde. Les épices sont torréfiées, puis moulues.

Cuisine, plat, recette : comment utiliser les épices colombo ?

De couleur jaune, le colombo est un mélange, chaud et doux, employé aux Antilles pour parfumer de nombreuses spécialités culinaires à base de porc, poulet, agneau, poissons (marlin, thon, espadon), langoustes et crevettes, accompagnées en règle générale de riz, pommes de terre, poivrons, patates douces et de nombreux légumes (tomates, courgettes, aubergines). 

Quelques recettes avec le colombo :

Voyage Épicé vous suggère 2 recettes aux saveurs des Antilles :

• Colombo de poisson et crevettes

• Colombo d'agneau

Épices : épices Colombo en tube de 30g.

• Origine : Inspiration des Antilles, mélange composé et assemblé en France.
• Ingrédients : Cumin, curcuma, coriandre, sel (6,6%), piment fort, fenugrec, fenouil, ail, mélange de diverses épices.
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri et gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 30g

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