Molokheya - corète potagère moulue en pot de 40g

Origine : Egypte

Notre molokheya - corète potagère - moulue est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g
• en tube de 20g 

Qu'est-ce que la molokheya ou corète potagère ?

Son petit nom scientifique est Corchorus olitorius. La molokheya ou corète potagère, désigne une plante originaire d'Inde, mais aussi un plat traditionnel principalement apprécié au Maghreb, en Afrique de l'Ouest et au Proche-Orient.

La molokheya est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Malvacées, Malvaceae (ou Tiliacées). 

La corète potagère, parfois orthographiée corette, et appelée aussi "mauve des Juifs", est utilisée comme épice et agent médicinal. En Asie, on la cultive également comme plante textile employée dans la fabrication de toile de jute.

Notre molokheya moulue vient d'Egypte.

Comment utiliser la molokheya ou corète potagère en cuisine ?

Épice, dont l’arôme oscille entre oseille et épinard, au goût prononcé, la molokheya – corète potagère s’invite principalement dans les cuisines du Proche-Orient et de l'Afrique du Nord.

On l'utilise soit en feuilles fraîches, soit comme épice, cuisinées sous diverses formes : elle parfume les sauces, les soupes et le riz, mais aussi les ragoûts à base de viande de bœuf, lapin, poulet, agneau, et les poissons. 

Des idées de recettes avec la molokheya ou corète potagère ? 

La molokheya, plat incontournable égyptien érigé en véritable institution, est préparée avec le poulet. En Tunisie, la mloukhiya, avec le bœuf et l’association d’autres aromates, épices et herbes comme le carvi, la coriandre, le paprika, le laurier, l’ail, et bien sur la harissa. La mloukhiyé du Proche-Orient est cuisinée avec le l’agneau ou le bœuf, et servie avec du riz.

Quels sont les bienfaits de la molokheya pour la santé ?

La molokheya est riche en calcium, en fer, en magnésium, et en vitamines A et E. 

Ses propriétés agissent sur les troubles gastro-intestinaux (soigne la constipation, stimule l’estomac et les intestins), sur le système cardio-vasculaire, les troubles de l'appareil urinaire, et l’état général (fatigue, appétit, maux de dents, anémie). 

La molokheya est une épice que l'on consomme en petites quantités. N'oubliez pas d'équilibrer votre alimentation et consulter un médecin ou un diététicien pour des conseils personnalisés et avisés.

Épices : molokheya - corète potagère moulue, en pot de 40g.

• Origine : Egypte
• Ingrédient : Molokheya - corète potagère - moulue.
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 40g

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