Muscade moulue en pot de 40g

Origine : Indonésie

Notre muscade moulue est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en tube de 20g

Qu’est-ce que la muscade moulue ?

Notre muscade moulue vient d’Indonésie.

La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre originaire de l'archipel des Moluques, îles situées à l’Est de l’Indonésie. Cette épice, appelée parfois « noix de Banda », est connue pour ces nombreuses propriétés alimentaires et médicinales. 

Il faut attendre le XVIème siècle, avec les empires coloniaux et maritimes, notamment avec les comptoirs portugais (dès 1511) et hollandais, pour que la noix de muscade soit largement importée en Europe. 

Pour le scientifique, le nom du muscadier est Myristica fragrans. La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre tropical de la famille des Myristicacées. Il produit de gros fruits jaunes charnus qui contiennent une graine, la noix de muscade, enveloppée d’un arille constitué de filaments rouges, nommé macis. 

Le muscadier est généreux et offre donc deux épices : la noix de muscade et le macis.

Quels sont les usages de la muscade moulue en cuisine ?

La muscade moulue se singularise par son odeur musquée et sa saveur chaude, légèrement sucrée. De ce fait, elle est très aromatique.

Cette épice est utilisée dans toutes les cuisines du monde, soit râpée (noix), soit moulue, pour parfumer les purées de légumes, les plats de pommes de terre, les soupes, les viandes, et le pain d’épices. En France, elle vient agrémenter le savoureux gratin dauphinois, la béchamel, les farces et les fondues.

La muscade aromatise certaines boissons comme la sangria et le vin chaud. Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices. Par exemple, le curry bati du Nord de l'Inde (coriandre, cumin, curcuma, moutarde, fenugrec, ail, gingembre, piment de Cayenne, cannelle, poivre noir et muscade) et les ras el-hanout du Maghreb.

Épices : muscade moulue, en pot de 40g.

• Origine : Indonésie
• Ingrédient : Muscade moulue
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 40g

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