Piment fort concassé

Origine : Inde

Notre piment fort concassé indien est également disponible :

• en tube de 20g

• en pot de 40g

Quelle est l’origine de notre piment fort concassé ?

C’est un piment fort concassé qui vient d’Inde, issu des espèces de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées. Originaires des Amériques, importés en Europe puis dans le monde arabo-musulman, c’est grâce aux comptoirs portugais que les piments et leurs multiples usages se sont développés en Asie, dès le XVIème, particulièrement en Inde. 

Nous pouvons le comparer à son cousin du Proche-Orient, le piment d’Alep. Ce piment fort est « ardent » atteignant un degré 6 sur l’échelle de Scoville.

Cuisine, plat, recette : comment utiliser le piment fort concassé ?

Avec son arôme chaud et son pouvoir aromatique intense, ce piment fort indien a été broyé avec ses graines et sa chair. Il est universel et accompagne toutes les cuisines relevées du monde qu'elles soient indiennes, asiatiques, africaines ou caribéennes…

Ce piment relèvera les riz, vos viandes et ragoûts, marinades et les poêlées de légumes, ratatouilles, et même les coquillages et fruits de mer. Il agrémente les mélanges d’épices, notamment les currys indiens ou ceux du Maghreb, ainsi que les sauces tomates piquantes (chili).

Vous pouvez l'utiliser également, à défaut de piments entiers, dans la préparation d’une huile piquante.

Une idée recette avec le piment fort concassé : Colombo de poulet 

Épices : piment fort concassé, au poids.

• Origine : Inde
• Ingrédient : Piment fort concassé
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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