Poivre noir de Tellicherry en tube de 30g

Origine : Inde

Notre poivre noir de Tellicherry est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 25g, 50g, 100g, 250g

• en pot de 65g

Comment utiliser le poivre noir de Tellicherry en cuisine ?

Fraichement moulu, son parfum rappelle le thé ou le santal. Le poivre noir de Tellicherry est intense et chaud ; il s'accorde très bien avec les sauces, légumes, salades, soupes, viandes rouges et poissons. 

Recommandé pour un usage en moulin, nous le suggérons également avec les desserts à base de chocolat ou de fruits.  

Le poivre noir de Tellicherry en quelques mots...

Le poivre noir de Tellicherry doit son nom à Tellicherry (Thalassery), une ville côtière située au Sud-Ouest de l'Inde, dans l’État du Kerala.

C'est un Piper nigrum, d’une couleur marron-rougeâtre, dit « à vendange tardive », les baies étant récoltées en pleine maturité. En outre, seules les meilleures baies sont sélectionnées soigneusement à la main après le séchage, ce qui vaut au poivre noir de Tellicherry d'être estampillé TGEB (Tellicherry Garbled Extra Bold), une vraie marque de qualité.

D'autres baies indiennes sont à découvrir :

• de l’autre côté de la péninsule, le poivre noir de Pondichéry,
• de la même région, le poivre de Wayanad, le poivre fumé de Malabar ou le poivre vert de Malabar.

Poivres : poivre noir de Tellicherry, en tube de 30g.

• Origine : Inde
• Ingrédient : Poivre noir entier 100 % naturel
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 30g

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