Poivre sauvage d’Assam en tube de 30g

Origine : Inde

Notre poivre sauvage d’Assam est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 25g, 50g, 100g, 250g

• en pot de 65g

Comment utiliser le poivre sauvage d’Assam en cuisine ?

Epicé et délicat, avec des notes fumées et sucrées, le poivre sauvage d’Assam s'accorde idéalement avec les sauces, légumes, viandes grillées et gibiers. Il peut être utilisé en moulin ou en soupçon pour exalter vos préparations culinaires. 

Ce poivre développe un effet anesthésiant étonnant, avec une sensation de picotement et un engourdissement de la langue. 

Le poivre sauvage d’Assam en quelques mots...

Cette baie est originaire de la région d’Assam, située à l'Est de l'Inde et enclavée entre les frontières de la Chine, de la Birmanie, du Bangladesh et du Bhoutan. Les terres fertiles de la vallée du Brahmapoutre, réputées pour produire également des thés d'exception, livrent un poivre indien rare et surprenant.

Le poivre sauvage d’Assam, à la forme d'une mûre noire, est issu d’une sous-espèce de Piper longum. Il est récolté, par des agriculteurs locaux, quand la baie est arrivée à maturité́. Ce poivre est ensuite séché au soleil afin qu'il développe un arôme corsé et légèrement fumé. 

 Nous vous proposons de découvrir d'autres poivres indiens :

• le poivre noir de Pondichéry, réputé pour son piquant intense et chaud, produit au Sud-Est de l'Inde,
• De l'autre côté de la péninsule, au Sud-Ouest, le poivre noir de Tellicherry, le poivre noir de Wayanad ou le poivre vert de Malabar.

Poivres : poivre sauvage d’Assam, en tube de 30g.

• Origine : Inde
• Ingrédient : Poivre entier 100 % naturel
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 30g

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