Flocon de sel de Maldon

Origine : Angleterre

Notre flocon de sel de Maldon est également disponible :

• en tube de 30g

• en pot de 65g

Quelle est l’origine du flocon de sel de Maldon ?

C’est un sel de mer anglais que nous vous proposons, l´un des sels les plus populaires des chefs étoilés, dit-on, et est même utilisé par la famille royale britannique. 

Plus précisément, de Maldon, une petite ville de l’estuaire du fleuve Blackwater, située dans l’Essex au Sud-Est de l’Angleterre, soumise aux marées de la mer du Nord et ses eaux à forte salinité.

Maldon est connue pour la bataille qui s’y déroula en 991, au cours de laquelle les Anglo-saxons furent vaincus par les Vikings.

Le sel est produit depuis 1882 par la Maldon Crystal Salt Company, selon des procédés traditionnels, par une petite entreprise familiale. 

L’eau de mer est filtrée, puis chauffée jusqu´à ce que le sel se cristallise. Enfin les cristaux sont égouttés et séchés. Naît alors un sel marin étonnant, dont les cristaux sont de forme pyramidale.

Cuisine, plat, recette : comment utiliser le flocon de sel de Maldon ?

Ce sel mer est naturel et pur. Il est riche en minéraux et oligo-éléments. Le flocon de sel de Maldon vous surprendra par son croustillant, son goût doux et légèrement amer, du fait de sa faible teneur en magnésium.

Ce flocon est parfait pour les salades, légumes, poissons et viandes rouges. Testez-le aussi dans les cocktails tels que la Margarita ou le Bloody Mary, et même dans la confiture de figues. ​

Moins recommandé pour un usage en moulin, nous conseillons le soupçon ou la pincée de sel. Et si vous écrasiez simplement ce flocon de sel anglais entre les doigts pour saupoudrer délicatement vos plats.   

• Origine : Angleterre
• Ingrédient : Sel de mer 100 % naturel, 0,1-5mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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