Description du produit « Flocon de sel de Maldon en pot de 65g »
Origine : Angleterre
Notre flocon de sel de Maldon est également disponible :
Qu'est-ce que le flocon de sel de Maldon ?
C’est un sel de mer anglais, originaire de Maldon, une petite ville de l’estuaire du fleuve Blackwater, située au Sud-Est de l’Angleterre. Dans cette région, la côte est soumise aux marées de la mer du Nord et ses eaux à forte salinité.
Depuis 1882, ce sel est produit par une petite entreprise familiale, la Maldon Crystal Salt Company.
Leur savoir-faire repose sur des procédés traditionnels. Le processus de cristallisation contient 2 étapes essentielles :
- L’eau de mer est d'abord filtrée, puis elle est chauffée jusqu´à ce que le sel se cristallise,
- Les cristaux sont égouttés et séchés.
Un résultat étonnant, avec des cristaux en forme pyramidale.
Quels sont les usages du flocon de sel de Maldon en cuisine ?
Disons-le ! Ce sel marin est très populaire chez les chefs étoilés, et il est même utilisé par la famille royale britannique.
D'une exceptionnelle qualité, ce sel, naturel et pur, est riche en minéraux et oligo-éléments. Le flocon de sel de Maldon surprend également par sa texture croustillante, son goût doux et amer, résultant d'une faible teneur en magnésium.
Ce flocon s'avère idéal pour les légumes, soupes, salades, poissons et viandes rouges. Mais, il est intégré dans la composition de cocktails mythiques tels que le Bloody Mary et la Margarita. On le retrouve aussi pour des préparations plus sucrées comme la confiture de figues.
Peu recommandé pour un usage en moulin, nous conseillons la pincée de sel afin d'exalter vos plats. Et vous profiterez de sa surprenante texture !
Sels : flocon de sel de Maldon, en pot de 65g.
Caractéristiques du produit « Flocon de sel de Maldon en pot de 65g »
- Origine : Angleterre
- Ingrédient : Sel de mer 100 % naturel, 0,1-5mm
- Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
- Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
- Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 65g
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