Comment est né Voyage Épicé ?

Nous sommes des curieux et des passionnés ! Des passions nées d’un cheminement personnel et professionnel. Avant d’être des marchands ou des épiciers, nous avons le goût des voyages, des rencontres et de la cuisine, ou plutôt des cuisines. Pour nous, les épices inspirent et élèvent. Elles sont synonymes de rencontres et mettent en émoi nos sens. Elles ont vocation à nous inspirer, à partager et nous engager !

C’est notre métier d’agent de voyage qui nous a initié aux épices. De l’Inde à l’Afrique, du Proche-Orient au Maghreb, du Japon au Sri Lanka, de l’Australie aux Caraïbes, nos itinéraires ne nous ont pas seulement emmener vers des paysages, des patrimoines et des cultures, mais ils nous ont permis de découvrir des goûts et des saveurs à travers des plats et des mets.

Quoi de mieux que les épices pour voyager, découvrir, goûter et partager !

Une quête des goûts, des saveurs, des sens et de l’engagement

Les épices, les poivres, les sels, les aromates et les herbes sont bien plus que des substances aromatiques qui assaisonnent et colorent les plats. Elles ont bien plus de pouvoirs !

L’épice initie et enseigne sur les hommes, les savoir-faire, les pratiques culturelles, parfois cultuelles, les climats, l’environnement, les langues et dialectes du monde. L’épice éveille aussi tous vos sens à travers des saveurs, des goûts, des parfums, des arômes, des couleurs, comme une palette de peintre, des textures singulières et généreuses, et des pratiques culinaires. On peut affirmer qu’il y a en quelque sorte une esthétique des épices.

Enfin, les épices invitent à la rencontre, à la convivialité et au partage.

Nous avons voulu partager leur origine et leur histoire, leurs bienfaits et vertus pour la santé, leur utilisation dans la cuisine et partager nos recettes.

Nous vous invitons à nous suivre dans nos escapades pour découvrir les éclatants pistils de Safran d'Iran, l'étonnante texture de sucre glace de la Neige de sel Yukishio de Miyako-Jima, le goût original du sel fumé des Vikings, les currys indiens parfumés, les poivres rares du Kerala, de Penja ou de Kampot, et les mélanges d'épices du Levant et du Maghreb.

Préparez-vous à réinventer et sublimer vos plats !