Sel pyramidal d'Inde

Origine : Inde

Notre sel pyramidal d'Inde est également disponible :

• en tube de 35g

• en pot de 70g

Quelle est l’origine du sel pyramidal d'Inde ?

Cette fleur de sel, non raffinée, non blanchie, appelée également sel pyramide ou pyramide de fleur de sel, doit son nom à sa forme originale, une structure pyramidale. Cette fleur de sel, rare et précieuse, est exploitée en petite quantité, 60 kg/jour, sur les côtes indiennes ; elle est récoltée à la main, écumée avec soin à la louche (ou la lousse), uniquement quand le climat est propice avec des journées chaudes et venteuses. 

Ce sel de mer est une bonne parade au sel de table, et pour toute occasion. Son goût est un peu plus intense que le flocon de sel pyramidal grec, et plus doux que le sel de bambou de Corée.  

Le sel pyramidal d'Inde a une consistance croquante et croustillante, léger en goût. Certains initiés apprécient son goût, marqué par le sulfate de calcium et le magnésium, qui ne figurent pas dans le sel gemme. 

Rappelons que le sel provient soit de l’évaporation de l’eau de mer, soit directement de l’exploitation souterraine (sel gemme).

Cuisine, plat, recette : comment utiliser le sel pyramidal d'Inde ?

Cette fleur de sel est parfaite pour les soupes, poissons et légumes, notamment comme touche finale pour exalter vos mets. 

Peu recommandé pour un usage en moulin, nous conseillons le soupçon ou la pincée de sel. Et si vous écrasiez simplement cette fleur de sel entre les doigts pour saupoudrer délicatement vos plats.   

• Origine : Inde
• Ingrédient : Sel de mer d’origine 100 % naturel, 2-12mm
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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