Coffret Initiation - Saveurs poivrées d’Asie

Composition et origine des poivres du coffret « Saveurs poivrées d’Asie »

Ce coffret Initiation est composé :

• de baies du Vietnam : baies Ma Khaen, tube de 12g

• d’un poivre du Népal : poivre Timut, tube de 15g

• d’un poivre d’Inde : poivre noir de Pondichéry, tube de 30g, remplacé temporairement par un poivre noir de Wayanad, en tube de 30g

• d’un poivre de Chine : poivre du Sichuan, tube de 13g

• d’un poivre de Sri Lanka : poivre noir Bio, tube de 27g

• d’un poivre du Cambodge : poivre noir de Kampot IGP, tube de 33g

Recommandés pour un usage en moulin, nous conseillons également ces poivres en touche finale pour sublimer vos mets. 

Et si vous goutiez d’autres poivres du monde ? Nous vous proposons le coffret Initiation « poivres rares et d’exception ».

Comment utiliser les poivres du coffret « Saveurs poivrées d’Asie » en cuisine ?

Le poivre noir de Pondichéry est reconnu pour son piquant intense et chaud. Avec son arôme corsé, ce poivre est idéal pour les sauces, légumes, salades, soupes, poissons, viandes et volailles grillées.

La baie Ma Khaen du Vietnam se distingue par sa fraîcheur et ses notes acidulées, et on lui prête un goût intense d’agrumes, avec des nuances de mandarine et de clémentine. Ce poivre convient aux plats nécessitant une pointe de fraîcheur. Cette épice se marie très bien avec les riz, œufs, sauces, légumes, salades, soupes, volailles, viandes et gibiers, poissons et crustacés (noix de Saint Jacques poêlées), les woks et les recettes asiatiques. Un conseil, testez-la dans vos salades de fruits, vos compotes et votre mousse au chocolat maison.

Le poivre Timut du Népal est frais et légèrement acidulé, et on lui prête une note intense d'agrumes, avec des nuances de pamplemousse. Ce poivre est parfait pour les riz, sauces, légumes, salades, soupes, volailles, viandes rouges et/ou mijotées, poissons, la salade de fruits exotiques, le chocolat, et les woks.

Le poivre du Sichuan est léger et frais, et on lui prête une note intense d´agrumes, avec des nuances de citron. Ce poivre accompagne les riz, sauces, légumes, salades, soupes, volailles, viandes, poissons, la salade de fruits exotiques, le chocolat, et les woks et recettes asiatiques.

Se distinguant par son arôme corsé et intense, ainsi que son piquant singulier, le poivre noir du Sri Lanka Bio s’accorde avec les salades, légumes, sauces, soupes, poissons, viandes rouges, et vos desserts à base de chocolat ou de fruits.

Puissant, avec une pointe de menthe et d´eucalyptus, le poivre noir de Kampot est conseillé pour les recettes asiatiques et cambodgiennes, les soupes, riz, légumes, salades, poulets, gibiers et poissons.

• Origines : Cambodge, Chine, Inde, Népal, Sri Lanka, Vietnam
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Notre coffret est écologique et recyclable. Rigide, il est fabriqué en carton et habillé de papier. Notre fabricant utilise uniquement des colles à l’eau pour sa confection. Nos tubes sont en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml.

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