Curcuma moulu en tube de 35g

Origine : Inde

Notre curcuma moulu est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250, 500g

• au pot de 70g

Comment utiliser le curcuma moulu en cuisine ?

Léger et chaud, le curcuma colore et parfume les mets du monde entier. Il s'accorde très bien avec les sauces, veloutés, riz, pâtes, pommes de terre, légumes, viandes blanches et poissons.

il entre dans la composition de nombreux currys et mélanges d’épices très populaires dans les cuisines d'Europe : le massalé de la Réunion ; le colombo des Antilles ; les ras el-hanout du Maghreb ; le tandoori masala ; le garam masala ; le mukhavas ; le vadouvan ; ou le curry du Japon.

Des idées de recettes avec du curcuma moulu ?

Voyage Épicé vous propose :

• les batata vada indiennes (boulettes de purée de pommes de terre enduites de farine de pois chiches et aplaties, frites et servies chaudes),
• le mkheter d’Algérie, un tajine d'oignons à la viande d'agneau ou au poulet, aux pois chiches et aux épices.

Le curcuma en quelques mots...

Le safran des Indes vient d’Asie. Cultivé depuis l'Antiquité en Inde et en Chine, il faut attendre le XVIIIème siècle pour que le curcuma se répande en Occident à travers la route des épices.

Curcuma longa pour les botanistes, le curcuma est une plante herbacée rhizomateuse vivace de la famille des Zingibéracées. Ses racines ou tiges, appelées rhizomes, sont réduites aussi en poudre et donne l'épice du même nom.

Les utilisations et les vertus du curcuma sont pléthoriques : épice, plante tinctoriale, conservateur (aliment), agent cosmétique et médicinal. Le principe actif de cette épice est la curcumine.

Épices : curcuma moulu, en tube de 35g.

• Origine : Inde
• Ingrédient : 100 % curcuma
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 35g

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