Gingembre moulu en tube de 25g

Origine : Chine

Notre gingembre moulu est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 55g 

Quelques mots sur le gingembre…

Comme le curcuma et la cardamome, le gingembre est une plante herbacée rhizomateuse vivace du genre Zingiber de la famille des Zingibéracées. Son petit nom scientifique est Zingiber officinale. On consomme ses tiges ou racines, entières et charnues, appelées rhizomes, de plusieurs façons : entières, séchées, râpées, infusées ou moulues et réduites en poudre. 

Le gingembre est originaire d’Asie. Cultivé depuis l'Antiquité en Inde, en Chine et en Malaisie, utilisé notamment comme plante dans la médecine Ayurveda indienne, le gingembre s’est également répandu très tôt dans le monde gréco-romain. 

Il est apprécié au Moyen Âge, en Occident, notamment pour ses vertus « aphrodisiaques ». Oublié pendant quelques siècles, il fait partie aujourd’hui des épices les plus utilisées en cuisine.

Cultivé dans les zones chaudes et tropicales, particulièrement en Asie et en Afrique, les principaux pays producteurs sont aujourd'hui l'Inde, la Chine, l’Indonésie, le Népal et le Nigéria.

Le gingembre est utilisé comme épice et agent médicinal. Notre gingembre en poudre/moulu vient de Chine.

Quels sont les usages du gingembre en cuisine ?

Épice chaude, légèrement piquante, aux saveurs poivrées, citronnées et camphrées, le gingembre parfume particulièrement les cuisines asiatiques et indiennes. Son usage convient aux plats aussi bien salés que sucrés.

Il sera votre allié pour aromatiser vos sauces, riz, soupes et potages, légumes, volailles, viandes (le porc par exemple) et poissons (gambas), et même les desserts.

Le gingembre se distingue par la place qu’il occupe dans la composition des mélanges d’épices : les currys indiens, les masalas d’Asie, le colombo des Antilles et les ras el-hanout du Maghreb.

Il entre également dans la composition de boissons : rhums arrangés, bières et des sodas par exemple.

Au Japon, le gari, gingembre mariné dans du vinaigre de riz, est indissociable des sushis.

Le gingembre frais ou en poudre s’accorde parfaitement avec le porc, par exemple avec un filet mignon miel et gingembre, un délice !

Le gingembre en poudre est employé pour aromatiser le pain d'épices, les gâteaux et les biscuits.

Épices : gingembre moulu, en tube de 25g.

• Origine : Chine
• Ingrédient : Gingembre moulu
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 25g

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