Massalé en tube de 30g

Origine : Inspiration de La Réunion

Notre massalé est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 60g

Qu’est-ce que le massalé ?

Ce mélange d’épices est proche des currys ; il est souvent comparé au colombo des Antilles, et surtout au garam masala indien. D’ailleurs, il tire son nom de ses origines indiennes et du tamoul masâlèi.  

Ce mélange, appelé également massala, n’est pas réellement figé. La composition et les proportions du massalé sont guidées par la tradition locale, familiale et l’inspiration de l’épicier.

Il est composé principalement de cumin, coriandre, curcuma, origan, gingembre, fenugrec, muscade, piment et sel. Mais on peut aussi y trouver du clou de girofle, de la cannelle ou de la cardamome.

Comment utiliser le massalé en cuisine ?

Confrontant avec subtilité la douceur et le piquant, le massalé est un mélange d’épices qui s’accorde avec la viande rouge, ou forte comme l’agneau, la viande blanche (lapin, poulet, porc) et se marie idéalement avec les crustacés, les soupes et les légumes. 

Nous vous partageons 2 suggestions aux saveurs de l’île de la Réunion par Voyage Épicé :

• cabri massalé, plat typique de l’île de la Réunion à base de viande de chèvre

• Soupe ou velouté de carotte au massalé

Mélange d'épices : Massalé, en tube de 30g.

• Origine : Inspiration de La Réunion, mélange composé et assemblé en France.
• Ingrédients : Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, sel (8%), gingembre, muscade, piment, mélange de diverses épices.
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri et gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 30g

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...