Muscade moulue

Origine : Indonésie

Notre muscade moulue est également disponible :

• en tube de 20g

• en pot de 40g 

Quelle est l’origine de la muscade moulue ?

Notre muscade moulue vient d’Indonésie.

La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre originaire de l'archipel des Moluques, îles situées à l’Est de l’Indonésie.

Il faut attendre le XVIème siècle, avec les empires coloniaux et maritimes, notamment avec les comptoirs portugais (dès 1511) et hollandais, avec la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, pour que la noix de muscade soit largement importée en Europe. 

Le nom scientifique du muscadier est Myristica fragrans. La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre tropical de la famille des Myristicacées. Il produit de gros fruits jaunes charnus qui contiennent une graine, la noix de muscade, enveloppée d’un arille constitué de filaments rouges, nommé macis. 

Le muscadier offre donc deux épices : la noix de muscade et le macis.

Cette épice, appelée parfois « noix de Banda », est connue pour ces nombreuses propriétés alimentaires et médicinales. 

Cuisine, plat, recette : comment utiliser la muscade moulue ?

La muscade moulue est très aromatique. Elle se singularise par son odeur musquée et sa saveur chaude, légèrement sucrée.

Cette épice est utilisée dans toutes les cuisines du monde, soit râpée (noix), soit moulue, pour parfumer les purées de légumes, les plats de pommes de terre, les soupes, les viandes, et le pain d’épices. En France, elle vient agrémenter le savoureux gratin dauphinois, la béchamel, les farces et les fondues.

La muscade aromatise certaines boissons comme la sangria et le vin chaud. Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices. Par exemple, les ras el-hanout du Maghreb ou le curry bati du Nord de l'Inde (coriandre, curcuma, cumin, fenugrec, moutarde, piment de Cayenne, ail, gingembre, cannelle, poivre noir et muscade).

• Origine : Indonésie
• Ingrédient : Muscade moulue
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...