Noix de muscade en pot de 50g

Origine : Indonésie

Nos noix de muscade sont également disponibles au poids, en sachet kraft hermétique : 50g*, 100g, 250g, 500g.

*Contenance pour 50g : 10 à 12 noix de calibre moyen.

Qu’est-ce que la noix de muscade ?

La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre originaire de l'archipel des Moluques, îles situées à l’Est de l’Indonésie.

Notre noix de muscade entière vient d’Indonésie, sa région d’origine !

Il faut attendre le XVIème siècle, avec les empires coloniaux et maritimes, notamment avec les comptoirs portugais (dès 1511) et hollandais, avec la Compagnie néerlandaise des Indes orientales, pour que la noix de muscade soit largement importée en Europe. Au XVIIIème siècle, les Français parviendront à acclimater et faire le commerce de la muscade à partir de la Réunion et l’île Maurice (île Bourbon et île de France).

Pour les botanistes, le muscadier s’appelle Myristica fragrans. La noix de muscade est le fruit du muscadier, arbre tropical, dont la hauteur varie de 10 à plus de 15 mètres, de la famille des Myristicacées.

Le muscadier produit de gros fruits jaunes charnus qui contiennent une graine (noix de muscade) enveloppée d’un arille constitué de filaments rouges, nommé macis. 

Le muscadier produit donc deux épices : 

• la noix de muscade (entière ou moulue), 
• le macis (séché et moulu).

Nommée parfois « noix de Banda », cette épice est connue pour ces nombreuses propriétés médicinales et alimentaires. 

Comment utiliser la noix de muscade en cuisine ?

La noix de muscade, à l’odeur musquée, très aromatique, d’une saveur chaude, légèrement sucrée, s’invite dans les cuisines du monde entier, de l’Asie à l’Europe. 

Cette épice est employée, soit râpée (noix), soit moulue, pour parfumer les plats de pommes de terre, les purées de légumes, les soupes, les viandes, et le pain d’épices. En France, elle vient agrémenter les farces, les fondues, la béchamel et le gratin dauphinois.

Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d’épices et currys indiens. Par exemple, les ras el-hanout du Maghreb ou le curry bati du Nord de l'Inde (coriandre, curcuma, cumin, fenugrec, moutarde, piment de Cayenne, ail, gingembre, cannelle, poivre noir et muscade).

La noix de muscade aromatise certaines boissons comme le vin chaud et la sangria.

Épices : noix de muscade, en pot de 50g.

• Origine : Indonésie
• Ingrédient : Noix de muscade entière, calibre moyen
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 50g

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