Ramené des Amériques en Espagne, au retour des voyages de Christophe Colomb, dès la fin du XVème siècle, le piment doux se répand progressivement en Europe, notamment en Hongrie, où il devient une épice populaire de la cuisine nationale sous le nom de paprika. Le paprika est surnommé en Hongrie le « poivre du pauvre » en raison de son utilisation en substitution d'autres épices au prix plus élevés, en particulier le poivre.

Capsicum annuum de la famille des Solanacées, le paprika est un piment rouge et doux, provenant du fruit mûr, séché et moulu.

Rassurez-vous ! Avec un modeste degré 1 sur l’échelle de Scoville, c'est un piment « doux » se situant entre le poivron et la nõra hojilla ou un piment doux d’Espagne.

Quels sont les usages du paprika doux de Hongrie en cuisine ?

On utilise ce piment doux dans de nombreuses préparations culinaires, en Hongrie bien évidemment, mais aussi en Espagne, au Portugal, au Maghreb et en Asie.

Le paprika de Hongrie au goût modestement piquant et à la saveur un peu âcre, colore et parfume des plats traditionnels réputés pour leur simplicité comme le goulasch et le pörkölt, deux plats savoureux de la cuisine hongroise. Cette épice agrémente également les mélanges d’épices, crèmes, soupes, pommes de terre, légumes, œufs, fromages frais, ragoûts à base de volaille et de viande, charcuteries, poissons, crustacés et fruits de mer.

Voyage Épicé vous propose 2 recettes à base de paprika de Hongrie :

Poulet au paprika à la hongroise
Moules à l'espagnole

Épices : paprika doux de Hongrie, en pot de 50g.

Caractéristique « Paprika doux de Hongrie en pot de 50g »

Origine : Hongrie
Ingrédient : Paprika doux moulu
Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 50g

Les avis de nos clients « Paprika doux de Hongrie en pot de 50g » (2)

Produit de haute qualité, une petite quantité suffit à parfumer votre plat.
Doux et fin, je l'ai ajouté dans un cake jambon-olives, c'était succulent. Je compte l'intégrer dans mon quotidien notamment pour donner du pep's à de la viande blanche ou en marinade.
Je recommande ce prapika !

Avant je versais 1/3 du pot avec les épices de supermarché pour espérer sentir quelque-chose.
Ce paprika est doux mais tellement savoureux avec seulement quelques grammes.

Voir les 2 avis sur le produit Paprika doux de Hongrie en pot de 50g