Zaatar – Mélange libanais en pot de 70g

 

Origine : Inspiration du Liban

Notre zaatar, mélange libanais est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en tube de 35g

Quelques mots sur le zaatar, mélange libanais...

Appelé parfois « thym d’Alep », le terme zaatar tire son origine de l'arabe zaʿtar qui signifie « thym ». Le zaatar est attaché aux traditions culinaires du Proche-Orient, particulièrement à la cuisine levantine et aux mets qui nous viennent du Liban.

La composition du mélange libanais zaatar :

La recette du zaatar n'a qu'une seule règle : le mélange doit contenir du thym, du sumac pour apporter la pointe d'acidité, du sel et des graines de sésame grillées.

Chacun peut ensuite improviser avec d'autres épices et herbes (marjolaine, origan, sarriette, coriandre, cumin, anis), avec le risque de travestir le mélange traditionnel.

Comment utiliser le mélange libanais zaatar en cuisine ?

Le zaatar est très populaire au Liban dans le mezzé ou mezza ; il est souvent associé à l’huile d’olive. Ce mélange s'accorde aussi avec des aubergines grillées ou une savoureuse chakchouka. 

Idéal pour les plats végétariens, exaltant le thym, avec une note d'acidité, le zaatar aromatise les légumes, les sauces (à base de fromage blanc ou de yaourt), houmous, falafels, soupes, poulet et viande de bœuf grillée.

Quelques suggestions de recettes avec le zaatar, mélange libanais :

• Cabillaud grillé au zaatar

• Naan au zaatar

• Poulet au zaatar et citron confit

Épices : Zaatar, mélange libanais en pot de 70g.

• Origine : Inspiration du Liban, mélange composé et assemblé en France.
• Ingrédients : Sumac, graines de sésame blanc et doré, thym, sel (14%).
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de moutarde, céleri et gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 70g

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