Zaatar – Mélange libanais en tube de 35g

 

Origine : Inspiration du Liban

Notre zaatar, mélange libanais est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 70g

Qu'est-ce que le zaatar, mélange libanais ?

Le zaatar est attaché à la cuisine levantine, particulièrement aux mets qui nous viennent du Liban, mais aussi aux traditions culinaires du Proche-Orient.

Le terme zaatar vient de l’arabe zaʿtar qui signifie « thym ». On le désigne parfois comme « thym d’Alep ».

Quelle est la composition du mélange libanais zaatar ? 

Connu depuis l’Antiquité pour ses nombreuses propriétés alimentaires et médicinales, la recette du zaatar n'est pas figée. Cependant, il y a quelques ingrédients auxquels il ne faut pas déroger : le thym, le sumac pour apporter la pointe d'acidité, le sel et les graines de sésame grillées. Pour le reste, chacun pourra improviser pour apporter une pointe d’originalité avec d'autres épices et herbes (marjolaine, sarriette, origan, coriandre, cumin, anis), avec le risque de s'écarter quelque peu du mélange traditionnel.

Cuisine, plat, recette : comment utiliser le mélange libanais zaatar ?

Exaltant le thym, chaud, avec une note d'acidité, le zaatar parfume les sauces (à base de fromage blanc ou de yaourt), houmous, falafels, soupes, viandes de bœuf grillées, poulet, et les légumes. Idéal pour les plats végétariens.

Le zaatar est très présent au Liban dans le mezza ou mezzé. Ce mélange s'accorde parfaitement avec des aubergines grillées ou une savoureuse chakchouka. Le zaatar est souvent associé à l’huile d’olive.

Quelles sont les recettes avec le zaatar, mélange libanais ?

Voyage Épicé vous propose 3 suggestions aux saveurs typiques du Proche-Orient :

• Chakchouka 

• Aubergines gratinées au zaatar

• Linguines zaatar et citron

Épices : Zaatar, mélange libanais en tube de 35g.

• Origine : Inspiration du Liban, mélange composé et assemblé en France.
• Ingrédients : Sumac, graines de sésame blanc et doré, thym, sel (14%).
• Informations allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de moutarde, céleri et gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 35g

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