Poivre de la Jamaïque Bio en tube de 18g

Origine : Honduras

Notre poivre de la Jamaïque Bio est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 25g, 50g, 100g, 250g

• en pot de 40g

Le poivre de la Jamaïque en quelques mots…

Tout d’abord, ce poivre, cultivé au Brésil, dans les îles des Caraïbes (Cuba, Jamaïque, Antilles) et en Amérique centrale (Guatemala, Mexique, Honduras), est inclassable car ce n’est à vrai dire ni un poivre, ni un « faux poivre », ni un piment. Vous l’aurez sans doute deviné, c’est une épice héritée des découvertes de Christophe Colomb !

Avec son goût et ses arômes proches du poivre, du clou de girofle, de la cannelle et de la noix de muscade, le poivre de la Jamaïque est appelé également « quatre-épices » ou « tout-épice ».

Originaire du Honduras, notre poivre de la Jamaïque ou piment de la Jamaïque est le fruit d’un arbre des régions tropicales d'Amérique de la famille des Myrtacées, nommé Pimenta dioica. Les fruits de cet arbre sont de petites baies, contenant deux graines, récoltées avant maturité et séchées afin qu’elles livrent leur pleine saveur. 

Comment utiliser le poivre de la Jamaïque en cuisine ?

Particulièrement présent dans les recettes des Caraïbes et la cuisine antillaise, le poivre de la Jamaïque est peu piquant et dégage des arômes de clou de girofle, cannelle et noix de muscade. 

Côté dessert, cette épice parfume les salades de fruits, les compotes et le chocolat, comme le faisaient les Aztèques. Singulièrement, elle assaisonne aussi de nombreux plats slaves et polonais.

Ce poivre chaud et léger se marie très bien avec les semoules, les riz, les légumes, les salades, les chutneys indiens, les viandes, les ragoûts, les saucisses, les grillades et les marinades.

D’un point de vue pratique, nous suggérons de broyer ce poivre au mortier, puis le passer au moulin, puisque peu de moulins sont adaptés à la taille des baies. Fraichement concassé ou moulu, nous le conseillons en pincée pour sublimer vos mets.  

Poivres : poivre de la Jamaïque Bio, en tube de 18g.

• Origine : Honduras
• Ingrédient : Poivre entier 100 % naturel
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 18g

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