Poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery en pot de 60g

 

Origine : Madagascar

Notre poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 25g, 50g, 100g, 250g

• en tube de 30g

Qu'est-ce que le poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery ?

Appelé également « poivre de Bourbon », le poivre Voatsiperifery est un poivre indigène de la forêt vierge tropicale qui pousse uniquement à l´état sauvage dans le Sud de l´île de Madagascar. 

Baie rare et d’origine, le poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery est un Piper bordonense, un poivre à queue récolté pendant l'été quand le fruit rouge est arrivé à maturité́. Le travail des agriculteurs locaux est dangereux et rude car les lianes atteignent plus de 20 mètres de hauteur.  

Son étymologie fait référence à son origine : le nom Voatsiperifery est composé de « Voa » qui signifie fruit, et « tsiperifery » qui est le nom de la plante en malagasy.

Quels sont les usages du poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery en cuisine ?

Ancré dans les traditions culinaires locales, le poivre sauvage de Madagascar est chaud et doux, avec des notes citronnées et fruitées. Il se marie à merveille avec les sauces, le gibier, l’agneau, les viandes rouges et le chocolat.

Recommandé pour un usage en moulin, nous le conseillons aussi en soupçon pour parfumer vos mets.

Poivres : poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery, en pot de 60g.

• Origine : Madagascar
• Ingrédient : Poivre entier 100 % naturel
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre pot est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 108 mm - diamètre : 49 mm fond plat – contenance : 120 ml, 60g

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