Graines de lin

Origine : France

Notre graine de lin est également disponible :

• en tube de 35g

• en pot de 70g

Quelle est l’origine de la graine de lin ?

La graines de lin est originaire d’une vaste zone couvrant le Golfe persique, le Caucase et la Mésopotamie.

Le lin est la plus ancienne fibre retrouvée dans une grotte en Géorgie, il y a 36 000 ans, bien avant l’agriculture du Néolithique, époque où la culture du lin était déjà intensive. Il était également exploité sur les espaces agricoles dans la vallée du Nil, il y a plus de 8 000 ans. Les Égyptiens l’utilisaient dans la fabrication de tissu et pour ses propriétés médicinales.

Pendant l’Antiquité, Pline l'Ancien, écrivain et naturaliste romain du Ier siècle de notre ère, auteur d'une Histoire naturelle, mentionnait 30 remèdes à base de graines de lin. Celles-ci font encore partie de la pharmacopée chinoise et ayurvédique.

Au Haut Moyen Âge, sous les Carolingiens, la graine de lin, comme le carvi ou la coriandre, apparaît dans le capitulaire de Villis qui reprend une centaine d’arbres, plantes et herbes dont la culture est indispensable dans les jardins du domaine royal.

En France, l’utilisation du lin s’est généralisée à partir du XIème siècle et a atteint son apogée au XIXème siècle. Il était utilisé à la fois en cuisine et sur les machines à filer.

Aujourd’hui, cette plante est cultivée dans le monde entier, principalement dans les zones au climat tempéré et tropical.

Notre graine de lin est produite en France.

Un peu de science ! 

Son petit nom scientifique est Linum usitatissimum. Il s’agit du lin cultivé.

Le lin cultivé est une espèce de plante herbacée annuelle, de la famille des Linaceae, produite pour ses fibres textiles et ses graines oléagineuses.

Plante mesurant de 30 cm à 1 m, le lin pousse sur des sols sablonneux, argileux, limoneux, profonds et bien irrigués. La plante se présente sous la forme d’une tige composée de feuilles avec trois nervures. Chaque fleur de lin produit un fruit contenant des graines lisses, légères et de couleur brune quand elles arrivent à maturité. On les récolte en juillet et août.

On consomme les graines de lin comme épice, entière ou moulue (en poudre), ou sous forme d’huile tirée des graines. 

Les graines de lin sont connues pour leurs nombreuses propriétés alimentaires et médicinales, et son usage comme fibre textile.

Étymologie et traductions 

Le mot « lin » est issu du latin linum, et du grec λινον, linon. Il désigne à la fois la plante herbacée et le fil (et le tissu) issu de la transformation de la plante.

Cuisine, plat, recette : comment utiliser la graine de lin ?

Épice douce, la graine de lin se distingue par son goût légèrement sucré qui rappelle la noix ou la noisette.

Les graines de lin sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne. La graine de lin entière, moulue ou écrasée est facile à utiliser dans de nombreuses recettes, que ce soit au petit-déjeuner, dans les plats de crudités, les salades, dans la préparation des pains, des tartes, des cakes et des gâteaux, comme les muffins. Essayez-les pour accompagner vos yaourts !

On peut les manger crues, cuites ou encore rôties. Elles assaisonnent les salades, légumes, et même les viandes blanches et rouges. 

Bref, du muesli au smoothie, la graine de lin trouvera sa place sur vos étagères… L’ingrédient du plat végétarien par excellence !

Quelles sont les recettes avec la graine de lin ? 

• Carottes braisées aux graines de lin

• Muffin aux graines de lin

Quels sont les vertus et les bienfaits de la graine de lin pour la santé ?

S’agissant de la graine de lin, les propriétés médicinales sont connues depuis son usage dans les médecines héritées de l’Antiquité.

Ses propriétés agissent sur les troubles digestifs et carminatifs (traite la constipation chronique et favorise le transit intestinal). La graine de lin est également reconnue pour ses propriétés favorisant le traitement de l’hypertension et la diminution de l’intensité des symptômes des voies urinaires.

Les graines de lin sont riches en fibres reconnues pour réguler la glycémie et le cholestérol dans le sang. Les fibres sont également essentielles au bon fonctionnement de notre transit intestinal. Elles sont également riches en protéines végétales et en oligo-éléments, notamment le fer ou le sélénium.

La graine de lin est une épice que l'on consomme en petites quantités. N'oubliez pas d'équilibrer votre alimentation et consulter un médecin ou un diététicien pour des conseils avisés et personnalisés.

• Origine : France
• Ingrédient : Graines de lin
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.

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