poivre blanc de Penja IGP en tube de 35g

Origine : Cameroun

Notre poivre blanc de Penja – IGP est également disponible :

• au poids, en sachet kraft hermétique : 25g, 50g, 100g, 250g

• en pot de 80g

Quelques mots sur le poivre blanc de Penja - IGP...

Ce poivre que l'on connait également sous les noms de « poivre des oiseaux » ou « poivre blanc des oiseaux » est un Piper nigrum provenant d'Inde, terre d’origine du poivre, introduit à Penja au Cameroun dans les années 1950. Baie d'exception, c'est le premier produit africain récompensé d'une IGP (Indication géographique protégée), label délivré en 2013 et reconnu par l’Union européenne. 

Moins aromatique que le poivre noir de la même variété, le poivre blanc de Penja est récolté mûr quand l’écorce de la baie devient rouge. Après la récolte, les baies sont trempées dans l’eau pendant plusieurs jours jusqu´à ce que la peau extérieure se détache. Les grains de couleur crème sont ensuite séchés au soleil. 

Nous vous invitons également à goûter au poivre noir de Penja, ou une autre baie africaine : 

• poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery
• poivre noir de Selim du Sénégal 

Comment utiliser le poivre blanc de Penja - IGP en cuisine ?

Avec son doux piquant, son arôme frais de camphre et une note légèrement mentholée, le poivre blanc de Penja n’agresse pas ! Il est même raffiné. Il s'accordera à merveille avec vos soupes, sauces, gibiers, volailles, poissons et fruits de mer, ainsi que les fruits poêlés et les fromages.

Vous pouvez le passer au moulin ou user de la pincée, il exaltera vos préparations culinaires.

Poivres : poivre blanc de Penja IGP, en tube de 35g.

• Origine : Cameroun
• Ingrédient : Poivre blanc entier 100 % naturel - IGP
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 35g

Il n'y a pas encore de commentaire pour ce produit...