Description du produit « Poivre noir de Penja IGP »
Origine : Cameroun
Notre poivre noir de Penja – IGP est également disponible :
Quelle est l’origine du poivre noir de Penja - IGP ?
C’est au Cameroun, situé à l'Ouest de l'Afrique centrale, plus précisément sur les terres fertiles de Penja, au bord de l'océan Atlantique, que ce poivre est né de la volonté d’un homme. Et il y a encore un peu d’Inde, terre d’origine du poivre, dans l'essence de ce poivre.
Toutes les conditions étaient réunies dans cette région pour offrir un des meilleurs poivres du monde. Un terroir volcanique fertile et riche en minéraux, des températures tropicales et de fortes précipitations, ont convaincu Antoine Decré, un planteur de bananes, d’introduire la culture du poivre à Penja dans les années 1950, avec quelques lianes de Piper nigrum provenant d'Inde.
Cette culture exigeante s’est développée, mais elle est encore aujourd’hui pratiquée selon des méthodes traditionnelles dans de petites communautés villageoises.
Poivre d’origine, le poivre noir de Penja est un Piper nigrum, cueilli en début de maturité́ et séché au soleil pour libérer tous ses arômes.
En récompense d’un savoir-faire et distinguant sa qualité, le poivre de Penja est le premier produit africain estampillé d'une IGP (Indication géographique protégée), label délivré en 2013 et reconnu par l’Union européenne.
L’Indication Géographique Protégée identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.
Et si vous goutiez un autre poivre africain ? Nous vous proposons le poivre noir de Selim du Sénégal, le poivre blanc de Penja IGP et le poivre sauvage de Madagascar - Voatsiperifery.
Cuisine, plat, recette : comment utiliser le poivre noir de Penja - IGP ?
Le poivre noir de Penja est reconnu pour son piquant intense et chaud, avec des nuances fumées et boisées. Avec son arôme corsé, ce poivre trouve confortablement sa place dans la cuisine.
Recommandé pour un usage en moulin, le poivre noir de Penja s’accorde idéalement avec les sauces, légumes, soupes, ragoûts, viandes, les filets de poisson, le foie gras et les desserts fruités, notamment avec les fraises. Testez-le en touche finale pour exalter vos mets !
Caractéristiques du produit « Poivre noir de Penja IGP »
- Origine : Cameroun
- Ingrédient : Poivre noir entier 100 % naturel - IGP
- Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France.
- Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
- Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.
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