Garam masala en tube de 25g

Origine : Inspiration d’Inde

Notre garam masala est également disponible :​

• au poids, en sachet kraft hermétique : 50g, 100g, 250g, 500g

• en pot de 50g

Qu’est-ce que le garam masala ?

Connu sous le nom de « massalé » à la Réunion et sous l’appellation de « massala » à l'Île Maurice, le garam masala est originaire d’Inde. Ce mélange d’épices, préparé avec des épices torréfiées puis moulues, tire son nom de ses origines indiennes : en hindi, garam signifie « chaud » et masala « mélange ».

Garam masala : composition

Du Nord au Sud de l’Inde, les recettes diffèrent et sont empreintes des traditions locales, familiales ou sont marquées par l’inspiration de l’épicier. Vous l’aurez compris le garam masala n’est ni figé ni universel. 

Notre mélange d'épices et d'herbes est composé de cumin, coriandre, cannelle, gingembre, poivre, muscade, origan, cardamome, girofle, piment et laurier.

On peut également préparer le garam masala avec des graines de moutarde, des feuilles de caloupilé, du curcuma et du fenugrec.

Comment utiliser le garam masala en cuisine ?

Populaire dans la cuisine indienne, sri lankaise, pakistanaise, réunionnaise et mauricienne, ce mélange d’épices possède des vertus qui favorisent la circulation sanguine, le transit intestinal et la digestion (présence de cumin). Le garam masala est également riche en nutriments : vitamine A (avec la cannelle), vitamine K, magnésium (avec le clou de girofle), fer et manganèse (avec le gingembre et la cardamome).

Le garam masala se distingue par sa couleur ocre et son parfum intense. Ce mélange convient à merveille pour aromatiser et colorer les plats à base de légumes, de riz, de poissons et de fruits de mer, de viandes (porc, agneau, poulet, dinde et boeuf). 

Des idées de recettes avec le garam masala ?

Voyage Épicé vous suggère 2 recettes aux saveurs typiques de l’Inde :

• Poulet tikka masala

• Crevettes garam masala

Mélange d'épices : garam masala, tube de 25g.

• Origine : Inspiration d’Inde, mélange d'épices de diverses origines, composé et assemblé en France.
• Ingrédients : Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment, girofle, laurier. Mélange d’herbes (3%) et d’épices (97%).
• Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri et gluten.
• Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
• Conditionnement : Notre tube est en verre à recycler, avec un bouchon aluminium à vis, couleur gris métal, avec joint étanche - hauteur : 145 mm - diamètre : 25 mm fond plat - contenance : 50 ml, 25g

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