Description du produit « Nõra Hojilla »
Origine : Espagne
Notre nõra hojilla est également disponible :
Quelle est l’origine de la nõra hojilla ?
La nõra hojilla est originaire d’Amérique centrale. Elle était déjà cultivée par les Aztèques de la tribu de Mexicas au milieu de XIVème siècle. Les Conquistadores, lors de leurs découvertes en Amérique, l’ont importé en Europe. Cette épice a rapidement été consommée et cultivée dans les régions de Murcie et d’Alicante dans le Sud-Est de l’Espagne, la consacrant de fait comme spécialité de ces régions.
Un peu de science !
Son petit nom scientifique est Capsicum annuum. La nõra hojilla est une plante qui appartient à la famille botanique des Solanacées, Solanaceae, mesurant environ 50 cm, se développant sur des sols riches en nutriments, en humus, sur des zones ensoleillées. La floraison de cette plante se déroule pendant l‘été ; elle produit des fruits charnus, lisses et brillants de couleur rouge (3 à 4 cm). Ce fruit est comparé à un petit poivron ou un petit piment, appelé également « piment niora » ou « piment-fleur ».
La nõra hojilla est surtout utilisée comme épice entière, ou séchée et concassée.
Cuisine, plat, recette : comment utiliser la nõra hojilla ?
Indéniablement, la nõra hojilla est une spécialité espagnole. Cette épice se caractérise par son goût doux et fumé, et en même temps sucré et fruité, ainsi que son fort pouvoir colorant. Ainsi, on relève facilement les plats qu’ils soient salés ou sucrés.
Son arôme se rapproche de celui du paprika doux et du piment d’Espelette.
Épice chaude et légère, le nõra hojilla aromatise les plats et les préparations culinaires du « soleil ». Elle convient parfaitement pour agrémenter vos salades, légumes, sauces tomates, œufs, viandes blanches, poissons et les salades de fruits. Elle peut figurer en bonne place dans vos marinades et même les tajines !
Force : 2/10 sur l'échelle de Scoville, ce qui en fait un piment "chaleureux".
Quelles sont les recettes avec la nõra hojilla ?
Vous l’aurez compris, la nõra hojilla s’invite surtout dans la cuisine ibérique, mais elle convient parfaitement aux mets orientaux et méditerranéens.
Les Espagnols font sécher la nõra hojilla, la concassent, et comme le piment d’Espelette, l’utilisent pour relever et colorer la paella.
Notre fruit entre dans la spécialité catalane, le sofregit ou salsa de tomàquet, une sauce chaude à base de tomates et d'oignons revenus dans l'huile d'olive. Elle se mange avec le riz, les pâtes, les légumes, les viandes et les poissons.
Deux suggestions de recettes aux saveurs typiques des Antilles et d’Espagne :
- Poulet au colombo et nõra hojilla
- Toasts de chèvre sur salade et nõra hojilla
Quels sont les vertus et les bienfaits de la nõra hojilla pour la santé ?
S’agissant de la nõra hojilla, ses propriétés médicinales agissent comme antioxydant (prévention du vieillissement des cellules). Cette épice est riche en vitamines A et C.
La nõra hojilla est une épice que l'on consomme en petites quantités. N'oubliez pas d'équilibrer votre alimentation et consulter un médecin ou un diététicien pour des conseils avisés et personnalisés.
Caractéristiques du produit « Nõra Hojilla »
- Origine : Espagne
- Ingrédient : Nõra hojilla concassée
- Information allergènes : Ce produit a été conditionné à la main et avec soin en France. Cependant, il peut contenir des traces de graines de sésame, moutarde, céleri, gluten.
- Conservation : A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. A consommer dans les 12 mois après ouverture et de préférence avant la date précisée sur l’emballage.
- Conditionnement : Notre sachet est en papier kraft noir, sans aluminium, à fermeture zip pour assurer la meilleure étanchéité et conserver les arômes et les saveurs.
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